彝族酒文化 热情好客的彝族

【导读】彝族酒文化有什么讲究？彝族是我国少数民族之一，每个民族都有自己的酒文化，彝族也是，那么彝族有哪些酒文化呢？接下来小编就来说说彝族酒文化。

彝族以酒为贵,酒是迎宾待客、过节、婚礼、丧葬、探亲访友、毕摩祭祀等活动等必备礼物,同时配于丰盛的肉食,以此热情待客。彝族俗语:腊肉无味,加盐给客人吃;荞酒不香,加蜜给客人喝。

到过彝乡的人都能体会到,昭觉彝族是极其好客的。当客人一进门,主人就让客人坐在火塘旁上位,端出香喷喷的酒来,请你先喝几口后,主人家才与客人共饮。彝族赞美酒席是这样说的酒坛置放如红岩,敬酒穿梭如蜜蜂。花杯像鹊鸣,黑杯似鸦叫,白杯如蝶舞。

用于每一场合的酒各有专名。如:平民农牧酒,请人帮忙酒;家族内部酒,和睦团结酒;亲戚朋友酒,相互问候酒;纠纷调解酒,德古长者酒;青年小伙酒,英勇善战酒;女儿姑娘酒,能工巧手酒。迎宾待客酒,吉祥如意酒

在高规格待客仪式上,一般是杀牛、羊、猪、鸡与饮酒文化融为一体,其中有献哲布仪式,此仪式为特殊礼节。主人家专派一名敬酒者,先将八碗白酒、一碗泡水酒和一碗水端放于上铺一块白布的漆器哲体上。

如主人是彝族曲涅系,敬酒者手捧哲体按顺时针方向旋转至上位贵宾面前,如主人是古候系则反时针方向旋转至上,贵宾享用哲布者接到哲布后,把哲体轻轻地放于地上享用。

按照彝族享用哲布的规矩,先选用哲体上的一碗水漱口后,将哲体上的哲布一一喝尽。如一人喝不完,则可传递给周围同伙客人喝,若一人能喝完就称海量、敬佩。

彝族酒文化

在此仪式上,主人及客人围观者众多,若不按传统规矩喝酒者可耻。贵宾按规矩喝哲布后,按理这种特意款待,客人要向主人家赠赐礼物的,赠赐的礼物应放于哲体的白布上传递给敬哲布者,主人家收下贵宾赠赐礼物结束。

昭觉彝族为了表示真挚之情,在没做好饭菜时就献上美酒,然后才大做酒菜。彝族的酒菜是十分讲究的,往往根据贵宾的情况准备不同的佳肴,一般客人杀鸡招待,并请长者看鸡舌,看看客人前程如何。

比较重要的客人要打羊杀猪。最尊敬的客人来了,必须杀牛招待。无论杀何种牲畜、家禽,在宰杀之前,都把要宰杀的对象送到客人面前过目,表明请客人们慢慢喝酒吧,好酒好菜还在后头呢!